Risotto aux courgettes et crevettes

---

"Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur terre."
Henri IV 

---

Ingrédients - 2 / 3 personnes

150 g de riz rond (arborio)
1 oignon
1 courgette
200 g de crevettes cuites
1/2 L de bouillon de légumes
parmesan râpé
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive.
Lorsqu'elle est chaude, faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter le riz. Attendre qu'il soit translucide.
Ajouter la courgette coupée en petits cubes.
A feu doux, verser une louche de bouillon.
Attendre qu'il soit absorbé et verser une autre.
Renouveler jusqu'à épuisement du bouillon.
Assaisonner.
Ajouter les crevettedécortiquées et coupées en morceaux.
Ajouter du parmesan selon votre goût.
Servir.