Jeudi 5 mai 2011
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11:56
"Je vis de bonne soupe, et non de beau langage."
Molière
Ingrédients - Pour 4 personnes
500g fraises
30cL eau
30g sucre
5 feuilles basilic
10 feuilles menthe
une gousse de vanille
un filet de sirop de grenadine
Préparation
Dans un casserole, mélanger le sucre, l'eau, les feuilles de menthes et de basilic ciselées, la gousse de vanille fendue et grattée et le
sirop. Porter à frémissement pendant 10min environ.
Pendant ce temps, laver et couper les fraises.
Verser le sirop sur les fraises et réserver au frais plusieurs heures.
Par Noémie
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Publié dans : Desserts fruités
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Jeudi 5 mai 2011
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11:46
"Un homme qui a faim n'examine pas la sauce."
Socrat
Ingrédients
torti
1 boite de thon (93g)
1 boite de champignons
1 boite de concentré de tomate
1c. à soupe de crème liquide
2 jaunes d'oeufs
huile d'olive
persil
herbes de Provence
basilic
ail
sel, poivre
J'ai ajouté le fond d'un pot de sauce bolognaise du commerce qu'il fallait finir
Préparation
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les champignons et l'ail.
Ajouter le thon, sur feu moyen et assaisonner.
Ajouter le concontré de tomate (et le fond de sauce du commerce), bien mélanger.
Hors du feu, ajouter la crème et les jaunes d'oeuf puis servir.
Par Noémie
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Publié dans : Féculents
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Mercredi 4 mai 2011
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18:24
"La Provence dissimule ses mystères derrière leur évidence."
J. Giono
Ingrédients
2 aubergines
3 tomates
1 brique de coulis de tomate
1 barquette de feta
sel, poivre
huile d'olive
herbes de provence
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et couper les légumes en rondelles.
Placer, par alternance, dans le plat.
Couper la feta en lamelles et déposer au dessus.
Assaisonner et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Cuire 30min environ. Couvrir d'un aluminium s'il colore trop rapidement.
Par Noémie
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Publié dans : Légumes
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Lundi 2 mai 2011
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19:47
"Quand l'invité parle de son humeur, l'hôte doit compter ses petites cuillères."
R. W. Emerson
Ingrédients
180g chocolat
150g sucre
150g beurre
50g farine
3 oeufs
Caramel
150g sucre
eau
15g beurre salé
10cL crème liquide
Préparation
Dans une casserole, mettre le sucre avec un peu d'eau et faire un caramel bien doré. Ajouter le beurre puis la crème. Faire bouillir
environ 5min pour que le caramel épaississe. Réserver.
Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre pour que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs et la farine, alternativement.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter à la pâte.
Verser dans le moule et bien répartir.
Verser le caramel sur la pâte au chocolat. Avec un couteau, mélanger afin de former des marbures sur le gâteau.
Cuire 20-25min puis laisser refroidir.
Par Noémie
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Publié dans : Gâteaux
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Dimanche 1 mai 2011
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/2011
19:15
"Chaque miette de vie doit servir à conquérir la dignité."
F. Diome
Ingrédients
125g chocolat
10cL crème fraiche liquide
2c. à soupe lait
4 oeufs
125g sucre
1c. à soupe farine
50g poudre d'amande
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les jaunes et les blancs.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait et la crème. Ajouter la farine, la poudre d'amande et les jaunes
d'oeufs.
Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre progressivement une fois que les blancs commencent à mousser. Incorporer au mélange
chocolaté et verser dans le moule.
Cuire 30min et laisser refroidir.
Par Noémie
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Publié dans : Gâteaux
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