aperitif

"Quand je sors du bistrot, je marche de travers... Il faut que j'arrète les chips au crabe ." P. Sébastien Ingrédients - Pour une dizaine de chips 1 pomme sucre Préparation Préchauffer le four à 100°C. Laver et couper les pommes en fines rondelles, avec...

"On ne peut pas être au four et au moulin." Proverbe français Ingrédients Pour la génoise 4 oeufs 66,5g de farine 80g de purée de brocolis 70g de concentré de tomate 1c. à café de levure sel, poivre wasabi (facultatif) Pour la garniture 300g de St Moret...

"Nous ne mangeons pas pour vivre mais parce que le mets est savoureux et que l'appétit est là !" R. W. Emerson Ingrédients 200g de petits pois 12c. à soupe de lait 60g de poudre d'amande 2c. à café de curry 8 gouttes de tabasco sel, poivre Préparation...

"Le monde du partage devrait remplacer le partage du monde." C. Lelouch Pour ces petits canapés moelleux, j'ai pris la recette de Chefnini. Je vous la remet ici quand même: Ingrédients - Pour 30 - 40 blinis 20cL de lait tiède 2c. à café de levure boulangère...

"L'apéritif c'est le prière du soir des Français." P. Morand Ingrédients - Pour 20 sablés 100g de farine 50g de beurre 4c. à soupe d'eau sel thym pavot Préparation Mettre tous les ingrédients, sauf le pavot, dans un saladier. Pétrir à la main jusqu'à...

"Tomate: légume très timide - rougit en prenant des formes." M. Allain Ingrédients - Pour une vingtaine de pièces 1 boite d'anchois sauce tomate - poivrons (sauce basquaise toute prète ici) pain de mie quelques tomates confites coriandre ciselée Préparation...

"L'apéritif, c'est la prière du soir des Français." P. Morand Ingrédients - Pour une vingtaine de pièces 1 boite de sardines à la tomate 20g de beurre mou 2c. à soupe de jus de citron persil pain de mie complet feuilles de salade (mâche pour moi) tomates...

"L´heure de l´apéritif est le seul moment où les gens ont figure humaine." Y. Audouard Ingrédients - Quantités à adapter au goût Saumon frais cuit ( environ 100-150g) Créme fraiche ou fromage frais - quantité selon l´onctuosité souhaitée Jus de citron...

"Un avocat est dans un procès ce qu'un cuisinier dans un repas." Aristippe Ingrédients - Pour un bol 2 avocats bien murs 1/2 oignon 1 tomate épépinée 1 piment serrano épépiné une bonne poignée de coriande (environ 10g) 1 c. à soupe de jus de citron quelques...

"Le pire ce n'est pas d'avoir faim, c'est de ne pas savoir quand on va pouvoir manger." R. Fournier Ingrédients - Pour 20 gressins 50g de beurre pommade 125g de farine 4 c. à soupe d'eau sel aromates: thym, romarin, fromage râpé, sésame... Préparation...