Top articles
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Palets bretons
"Une assiette, quand c'est beau, c'est déjà bon." M. Côté Ingrédients - 15 biscuits 2 jaunes d'oeuf 80 g de sucre 80 g de beurre 140 g de farine 1/2 sachet de levure 2 pincées de sel 2 sachet de sucre vanillé Préparation Mélanger les jaunes d'oeuf, le...
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Muffins à la pralinoise
"La Terre est un gâteau plein de douceurs." C. Baudelaire Ingrédients - environ 12 muffins 110 g de farine 75 g de pralinoise 25 g de chocolat noir 50 g de sucre semoule 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 75 mL de lait 50 mL d'huile 1/2 c. à café de...
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Madeleines
"Faire un gâteau, c'est un jeu d'enfant et un plaisir d'adulte." C. Clairborne Ingrédients - pour 24 madeleines 2 oeufs 100 g de sucre semoule 110 g de farine 1 c. à café de levure chimique 90 g de beurre quelques carrés de chocolat sucre en grains Préparation...
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Poulet basquaise
"L'amitié est comme le plumage d'un poulet, elle ne s'en va qu'à la mort." Proverbe gabonais Ingrédients - 4 personnes 3 belles escalopes de poulet 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 tomates 200 g de purée de tomate 2 oignons ail paprika...
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Smoothie fraise - kiwi
"Si Dieu n'aimait pas les enfants, il aurait fait des fraises acides." S. Tesson Ingrédients - 1 grand verre 4 fraises 1 kiwi 6 glaçons 15 mL de jus d'orange 1 c. à café de sucre vanille Préparation Laver les fruits. Peler et couper le kiwi. Equeuter...
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Cannellonis au poulet
"Le chat est comme la sauce bolognaise, il retombe touj ours sur ses pâtes." P. Geluck Ceux ci sont sans fromage râpé Ingrédients - 3 personnes 3 escalopes de poulet 1 petite boite de champignons de Paris 1 brique de purée de tomate 9 feuilles de lasagnes...
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Filet de colin sur lit de courgettes au curry, purée de carottes et champignons étuvés
"Si les poissons sont muets, les poissonières sont bavarde spour eux." G.C. Lichtenberg Ingrédients - 2 personnes 2 filets de colin 1 carotte 2 courgettes 15 champignons de Paris sel, poivre bouquet garni curry jus de citron ail persil huile d'olive Préparation...
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Tajine au poulet
"Sous les couvercles des marmites mijotent de grandes passions." C. Millau Ingrédients - 6 personnes 6 belles escalopes de poulet 2 oignons 3 courgettes 1 aubergine 3 carottes 2 tomates 1 boite de tomates pelées raisins secs huile d'olive sel, poivre...
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Charlotte de courgettes
" On commence un repas avec une assiette vide. On finit pareil." Devise de gourmand Ingrédients - 3 personnes 2 courgettes 200g de boeuf haché 3 côtelettes de porc désossées 2 gousses d'ail écrasées 2 blancs d'oeuf 3 tomates huile d'olive sel, poivre...
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Salade estivale au thon
"On n'a pas le droit de parier une "bonne bouffe" car chacun sait qu'il est interdit de jouer avec la nourriture." Ingrédients - 1 personne 2 petites tomates 3 - 4 rondelles de concombre 3 - 4 rondelles de courgette crue 1/2 boite de maïs 1 boite de thon...
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Mini pains au chocolat sablés
"Pour le vrai cuisinier, la farce n'est cetainement pas une plaisanterie." Ingrédients - 50 biscuits 230g de beurre pommade 200g de sucre semoule 1 oeuf 420g de farine 1/2 tablette de chocolat 1 jaune oeuf + eau (dorure) Préparation Avec une fourchette,...
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Pizza poulet au curry et champignons
" On parle de plat de résistance parce que manger est une occupation à part entière." Ingrédients - 1 pizza 4 personnes 1 pâte à pizza 400g de purée de tomates thym romarin tabasco sel, poivre Garniture 2 escalopes de poulet en morceaux 230g de champignons...
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Minis cakes apéritifs
"L'âge ne compte pas, à moins d'être un fromage." B. Burke Une recette thon - poivron - feta - coriandre et une courgette - chèvre - jambon Ingrédient s - 15 mini cakes de chaque variété 4 oeufs 200g de farine 1 et 1/2 de levure chimique 16cL de lait...
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Entremet 3 chocolats
"Bien manger est un objectif digne de toutes les luttes." M. Isegawa Ingrédients - 10 à 12 personnes Génoise 3 oeufs 90g de sucre 40g de farine 40g de fécule de pomme de terre 10g de cacao en poudre 1/2 sachet de levure chimique Croustillant feuillantine...
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Samoussas fraise - noisette
"Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir." Ingrédients - 12 samoussas 6 feuilles de brick 10 - 15 fraises selon la taille poudre de noisettes sirop d'érable huile de colza Préparation Préchauffer le four à 200°C - th. 6 - 7. Séparer chaque...
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Tuiles aux amandes / à la noix de coco
"La Terre est un gâteau plein de douceur." C. Baudelaire Ingrédients - 15 tuiles 2 blancs d'oeufs 60g de sucre 60g de farine 35g de beurre fondu noix de coco râpée ou amandes effilées Préparation Préchauffer le four à 180°C - th. 6. Dans un saladier,...
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Cake courgette - chèvre - chorizo
"La table est l'entremetteuse de l'amitié." Ingrédients 200g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 20cL de lait 2c. à soupe d'huile d'olive 2 petites courgettes 100g de chorizo 90g de fromage de chèvre frais sel, poivre thym, basilic Préparation...
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Lingots aux deux chocolats et noisettes caramélisées
"Le goût est le génie du talent." A. Suarès Ingrédients - Pour 18 lingots 3 oeufs 125g de beurre 70g de farine 100g de sucre (pâte) sucre (caramel) 1/2 sachet de levure chimique 100g de noisettes 200g de chocolat pâtissier chocolat blanc coupé en cubes...
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Tagliatelles maison
"Il est plus facile de jouer au mikado avec des spaghettis crus qu'avec des spaghettis cuits." P. Geluck Ingrédients - environ 4 personnes 300g de farine de blé 3 oeufs sel Préparation Dans un saladier, mélanger la farine avec une pincée de sel et ajouter...
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Filet mignon de porc à la moutarde et ses légumes
"Quand on a de la viande on déteste le gras, quand on n'a rien on mangerait même la peau." Proverbe chinois Ingrédients - 3 à 4 personnes 1 beau filet mignon de porc 3 courgettes 5 tomates 2 poivrons rouges 20 - 25 champignons de Paris moutarde de Dijon...
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Cannelés bordelais
"L'odorat et le goût ne forment qu'un seul sens, dont la bouche est le laboratoire, et le nez la cheminée." J-A. Brillat Savarin Ingrédients - 40 cannelés environ 1/2L de lait 20g de beurre + pour beurrer les moules s'ils ne sont pas en silicone 2 oeufs...
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Duo de crèmes croustillant
"La patience, c'est comme le chocolat... On n'en a jamais assez !" C. Heurtault Ingrédients - 2 verrines Crème au caramel 12g de sucre pour le caramel 125mL de lait 12g de sucre 8g de maïzena Crème au chocolat 125mL de lait 12g de sucre 80g de chocolat...
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Sauce à l'érable
"La chose la plus commune, dès qu'on la cache, devient un délice." O. Wilde Ingrédients - Pour une petite cocotte 4c. à soupe de vin blanc 6 à 8c. à soupe de sirop d'érable 2c. à soupe de crème fraiche 1/2 oignon émincé sel, poivre persil Préparation...
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Brochettes de légumes grillés
"Les champignons poussent dans les endroits humides. C'est pourquoi ils ont la forme d'un parapluie." A. Allais Ingrédients - Pour 4 personnes (soit 8 brochettes) 16 champignons de Paris 16 tomates cerises 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 courgette huile...
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Tarte aux fruits frais sur sablé breton
"Enfant: fruit qu'on fit." L. Campion Ingrédients - 6 à 8 personnes Sablé breton 135g de farine 2/3 d'un sachet de levure 2 jaunes d'oeufs 90g de sucre 100g de beurre mou Crème pâtissière au citron 250mL de lait 2 jaunes d'oeufs 70g de sucre 30g de farine...