Tartare de saumon
"Quand un homme a faim, mieux vaut lui apprendre à pêcher que de lui donner un poisson."
Confucius
Ingrédients - Par personne
150 à 200g de saumon frais
ciboulette
3c. à soupe de jus de citron
sel, poivre
huile de noix ou d'olive
Préparation
Détailler le saumon en très petits.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
Dresser à l'aide d'un cercle à pâtisserie. Réserver au frais.
Servir sur un lit de laitue émincée et de rondelles de tomates.